আমাদের চ্যাপা শুটকি তৈরি করা হয় নির্বাচিত তাজা মাছ থেকে। আধুনিক ও স্বাস্থ্যসম্মত পদ্ধতিতে পরিষ্কার করে রোদে শুকানো হয়, যাতে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ন থাকে।